Na blogu už jsem měl recepty na různé burgery.

A jelikož burgerů se člověk nikdy nepřejí, co si neudělat radost a udělat si třeba brokolicovo květákové :).

Nutriční hodnota (100 g): 244 kJ – bílkoviny 4g, sacharidy 9g, tuky 1 g.

Burgery jsou vhodné pro vegetariány, vegany, celiaky.

Ingredience  (cca 8 ks):

  • brokolice ( 1 ks, cca 500 g)
  • květák ( 1 ks, cca 500 g)
  • cibule (2 ks, cca 150 g)
  • česnek (4 stroužky, cca 20 g)
  • mletá paprika červená (2 polévkové lžíce , cca 10 g)
  • dijonská hořčice (2 čajové lžíce , cca 10 g)
  • hraška na zahušťování (4 polévkové lžíce, cca 80 g)
  • majoránka (2 čajové lžíce, cca 5 g)
  • černá sůl (1 čajová lžíce, cca 8 g)
  • slunečnicový olej (1 polévková lžíce, cca 7 g)
  • sůl
  • pepř

Postup:

Brokolici a květák si nakrájíme na malé kousky a krátce povaříme v osolené vodě (cca 5 minut). Vodu slijeme.

Přidáme nastrouhaný česnek, papriku, hořčici, sůl a pepř, majoránku. Cibuli si nakrájíme, orestujeme a přidáme do směsi.

Na zahuštění smícháme hrašku s vodou (do konzistence řídké kaše), do které přidáme černou sůl. Přidáme do směsi.

Vše rozmixujeme. Vytvarujeme burgery a smažíme na oleji nebo pečeme v troubě cca 20 minut na 190 stupňů.

Dobrou chuť :).

 

I posted recipes for various burgers on the blog.

And because man never overeat them, what about to make a joy  with broccoli cauliflower ones :).

Nutrition (100 g): 244 kJ – protein 4g, carbs 9g, fat 1 g.

Burgers are suitable for vegetarians, vegans, celiacs.

Ingredients  (cca 8 patties):

  • broccoli (1 piece, cca 500 g)
  • cauliflower (1 piece, cca 500 g)
  • onion (2 pcs, cca 150 g)
  • garlic (4 cloves, cca 20 g)
  • red pepper powder (2 tbsp, cca 10 g)
  • dijon mustard (2 tsp, cca 10 g)
  • peas mixture for thickening (pea flour, 4 tbsp, cca 80 g)
  • marjoram (2 tsp, cca 5 g)
  • black salt (1 tsp, cca 8 g)
  • sunflower oil (1 tbsp, cca 7 g)
  • salt
  • pepper

Process:

Chop broccoli and cauliflower and boil shortly in salted water (cca 5 minutes). Drain the water off.

Add grated garlic, red pepper, mustard, salt and pepper, marjoram. Chop and sauté the garlic, add it to the mixture.

For thickening stir peas mixture with water (till get mash constistency), add black salt. Add all to mixture.

Blend everything. Shape patties and fry them on oil or roast them in the oven cca 20 minutes in 190 degrees.

Bon appetite :).

 

img1460488659011_1460489057326

Facebook Comments

Leave a Reply


Recent posts

Vegan Sweet Bar –...

Posted on Dub - 25 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 23 - 2018

0 Comment

Alexýr – nové rostlinné...

Posted on Dub - 20 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 19 - 2018

0 Comment