Není nad to si udělat domácí burger.  Tenhle je brokolicový se žampiony a karamelizovanou cibulkou a je naprosto dokonalý :)

Je vhodný pro vegetariány, vegany, celiaky (použijte BL bulku).

Ingredience (cca 6 ks):

  • brokolice 2 ks
  • kmín 1ČL
  • cibule 2ks
  • česnek 1 stroužek
  • lněné semínko 3ČL
  • majoránka 1ČL
  • žampiony 2ks
  • kečup 1PL
  • sojanéza 1PL
  • vinný ocet 1PL
  • agáve 1 PL
  • sůl
  • pepř
  • slunečnicový olej 2PL
  • rukola hrst
  • bulky na hamburgery 6ks

Postup:

Brokolice si nakrájíme na menší kousky a vaříme v osolené vodě cca 10 minut. Vodu zcedíme. Nakrájíme si cibuli a česnek a přidáme k brokolici.

Mixujeme lněné semínka s vodou (1:3) cca 3 minuty a přidáme k brokolici. Dochutíme pepřem, majoránkou, kmínem a jemně mixujeme.

Vytvarujeme burgery a grilujeme cca 3 minuty z každé strany.  Dopečeme v troubě cca 15 minut na 190 stupňů.

Nakrájíme si žampiony a cibuli. Orestujeme žampiony cca 3 minuty. Orestujeme taky cibuli, kterou si zkaramelizujeme pomocí agáve a dochutíme octem.

Bulky potřeme kečupem a sojanézou a sestavíme si burger (použijeme taky rukolu).

Dobrou chuť :)

 

There is nothing better than to make own burger. This one is broccoli one with mushrooms and caramelized onion and its absolutely perfect :)

Burger is suitable for vegetarians, vegans, celiacs (use GL bun).

Ingredients (cca 6 patties):

  •  broccoli 2pcs
  • cumin 1tsp
  • garlic 1 clove
  • flax seed 3tsp
  • marjoram 1tsp
  • mushrooms 2pcs
  • ketchup 1tbsp
  • soyanaisse 1tbsp
  • vinegar 1tbsp
  • agave 1tbsp
  • salt
  • pepper
  • sunflower oil 2tbsp
  • arugula handful
  • hamburger buns 6pcs

Process:

Cut broccoli to small pieces and boil it in salted water for cca 10 minutes. Decant water. Chop onion and garlic and add them to broccoli.

Blend flax seeds with water (1:3) cca 3 minutes and add to broccoli. Season with pepper, majroram, cumim and blend gently.

Shape patties and grill cca 3 minutes from each side. Finish them in oven for cca 15 minutes for 190 degrees.

Slice mushrooms and onion. Sear mushrooms for cca 3 minutes. Sear onion too, use agave to caramelize it and season with vinegar.

Spread ketchup and soyanaisse over buns and make a burger (use also aragula).

Bon appetite :)

Videorecept / Videorecipe:

 

Facebook Comments

Leave a Reply


Recent posts

Vegan Sweet Bar –...

Posted on Dub - 25 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 23 - 2018

0 Comment

Alexýr – nové rostlinné...

Posted on Dub - 20 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 19 - 2018

0 Comment