Když venku celý den prší, tak je ideální příležitost si něco dobrého a sytého uvařit.

Rozhodl jsem se pro seitan s omáčkou a kaší :).

Nutriční hodnota (1 porce): 2226 kJ – bílkoviny 40 g, sacharidy 73 g, tuky 8 g.

Jídlo je vhodné pro vegetariány, vegany.

Ingredience (cca 4 porce):

  • brambory (1 kg)
  • seitan natural (340 g)
  • žampiony (250 g)
  • mletá paprika sladká (2 polévkové lžíce)
  • kmín (2 čajové lžíce)
  • libeček (2 čajové lžíce)
  • voda (půl litru)
  • tamari (2 polévkové lžíce)
  • cibule (2 ks)
  • česnek (5 stroužků)
  • hraška na zahušťování (2 polévkové lžíce)
  • sůl
  • pepř
  • slunečnicový olej

Postup:

Na kaši si oloupeme brambory, nakrájíme na malé kousky a vaříme v osolené vodě cca 15 minut. Rozmixujeme spolu s panenským slunečnicovým olejem.

Na omáčku si nakrájíme cibuli, česnek a orestujeme na oleji (cca 3 minuty). Přidáme nakrájené žampiony, které osolíme, opepříme a restujeme další cca 3 minuty. Přidáme půl litru vody, papriku, tamari,  kmín a libeček a vaříme cca 15 minut. Omáčku zahustíme hraškou.

Seitan nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a orestujeme na oleji spolu s 2 stroužkami česneku cca minutu z každé strany.

Dobrou chuť :).

 

When outside it has been raining for the whole day, its great opportunity to cook something good and rich :).

I decided for seitan with sauce and mash :).

Nutrition (1 portion ): 2226 kJ – protein 40 g, carbs 73 g, fat 8 g.

Meal is suitable for vegetarians, vegans.

Ingredients (cca 4 portions):

  • potatoes (1 kg)
  • seitan natural (340 g)
  • mushrooms (250 g)
  • paprika (2 tbsp)
  • cumin (2 tsp)
  • lovage (2 tsp)
  • water (half liter)
  • tamari (4 tbsp)
  • onion (2 pcs)
  • garlic (5 cloves)
  • salt
  • pepper
  • peas mixture for thickening (hraska, 2 tbsp)
  • sunflower oil

Process:

For mash peel the potatoes, slice them to small pieces and boil in salted water cca 15 minutes. Blend together with virgin sunflower oil.

For sauce  chop onion, garlic and sear on oil (cca 3 minutes). Add  sliced mushrooms, season with salt, pepper and sear another 3 minutes.

Pour in half liter of water,  paprika, tamari , cumin and lovage and boil cca 15 minutes. Thicken the sauce with peas mixture.

Cut seitan into slices, season with salt and pepper and sear on oil together with 2 cloves of garlic cca minute from each side.

Bon appetite :)

 

IMG_1358 edit

Facebook Comments

Leave a Reply


Recent posts

Vegan Sweet Bar –...

Posted on Dub - 25 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 23 - 2018

0 Comment

Alexýr – nové rostlinné...

Posted on Dub - 20 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 19 - 2018

0 Comment