Nevím jak vy, ale když mám hlad, tak chci mít co nejrychleji navařeno. A taky mám rád co nejjednodušší jídla.

Už jsem dlouho neměl květák, tak jsem se rozhodl pro seitan  s květákovým pyré a rýží. Příprava je rychlá a jednoduchá :).

Jídlo je vhodné pro vegetariány, vegany.

Nutriční hodnota (1 porce): 2 356 kJ – bílkoviny 32 g, sacharidy 75 g, tuky 10 g.

Ingredience (cca 4 porce):

  • rýže bílá (nebo natural, 500 g)
  • seitan natural (310 g)
  • květák (1 ks)
  • zeleninový vývar (1 l)
  • cibule (2 ks)
  • česnek (3 stroužky)
  • kmín (2 ČL)
  • libeček (2 ČL)
  • slunečnicový olej (3 PL)
  • hraška na zahušťování (2 PL, není nutné)
  • sůl
  • pepř

Postup:

Rýži si uvaříme dle návodu (cca 15 minut).

Na pyré si nakrájíme si cibuli, česnek a květák na menší kousky.

Orestujeme vše na oleji cca 5 minut. Přidáme sůl, pepř, kmín, libeček a zalijeme horkým vývarem.

Vařime dalších cca 5 minut.  Poté vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.

Zahustíme hraškou (není nutné).

Seitan si nakrájíme na plátky, které osolíme a opepříme a restujeme cca 3 minuty z každé strany.

Dobrou chuť :)

 

I dont know how about you, but when i am hungry, i want to have cooked as fast as possible. And also i like the easiest meals.

I havent got a cauliflower for a some time, so i decided to make seitan with cauliflower puree and rice. Preparation is fast and simple :)

Meal is suitable for vegetarians, vegans.

Nutrition (1 portion) : 2 356 kJ – protein 32 g, carbs 75 g, fat 10 g.

Ingredients (cca 4 portions):

  • rice white (or natural, 500 g)
  • seitan natural (310 g)
  • cauliflower (1 piece)
  • veggie broth (1 liter)
  • onion (2 pcs)
  • garlic (3 cloves)
  • cumin (2 tsp)
  • lovage (2 tsp)
  • sunflower oil (3 tbsp)
  • hraska (peas mixture for thickening, 2 tbsp, optional)
  • salt
  • pepper

Process:

Boil the rice accordingly (cca 15 minutes).

For puree chop garlic, onion and cauliflower.

Sauté  on oil cca 5 minut. Add salt, pepper, cumin, lovage and pour hot broth in.

Boil another cca 5 minutes. Then blend everything with hand blender till smooth.

Thicken with peas mixture (optional).

Slice seitan for slices, season with salt and pepper and sear for cca 3 minutes from each side.

Bon appetite :)

 

img_2853-edit

Facebook Comments

Leave a Reply


Recent posts

Vegan Sweet Bar –...

Posted on Dub - 25 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 23 - 2018

0 Comment

Alexýr – nové rostlinné...

Posted on Dub - 20 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 19 - 2018

0 Comment