Znáte to. Má k vám přijít návštěva a vy přemýšlíte, co rychle udělat něco dobrého.

Já jsem se rozhodl pro kešu – kokosové kuličky, tatarák z červené řepy a smažený tempeh s rukolovým salátem a domácí sojanézou :).

Všechny chody jsou bezlepkové vhodné pro vegetariány, vegany a celiaky (kromě topinky, můžete použít bezlepkové pečivo).

You know that. You expect a visit and think, what to do quickly and tasty of course.

I decided for cashew- coconut balls, beetroot tartar and fried tempeh with rocket salad and homemade soyanaisse :).

All courses are gluten free suitable for vegetarians, vegans, celiacs (exept of toast, you can use GF bread).

 

Kešu – kokosové kuličky / Cashew – coconut balls

Ingredience / Ingredients:

  • kešu 200 g / cashew 200 g
  • datle 250 g / dates 250 g
  • kokos strouhaný 200 g / grated coconut 200 g
  • kokosový olej 1 ČL (není nutné) / coconut oil 1 tsp (optional)

Postup / Process:

Důkladně rozmixujte všechny ingredience, poté ze vzniklého těsta vytvarujte kuličky a posypte kokosem.

Blend properly all ingredients, then shape balls from dough and sprinkle them with coconut.

 

img_3190-edit

Tatarák z červené řepy / Beet-root tartar

Ingredience / Ingredients :

  • červená řepa (3 ks) / beet-root (3 pcs)
  • česnek (5 stroužků) / garlic (5 cloves)
  • hořčice (2 PL) / mustard (2 tbsp)
  • kečup (2 PL) / ketchup (2 tbsp)
  • chilli (1 PL) / chilli (1 tbsp)
  • sójová omáčka (2 PL) / soy sauce (2 tbsp)
  • sůl / salt
  • pepř / pepper

Postup / Process:

Řepu si nastrouháme a vymačkáme z ní šťávu. Poté přidáme nastrouhaný česnek, sůl, pepř, sojovku,hořčici a kečup a promícháme. Podáváme s topinkami.

Grate beetroot and squeeze all juice out of it. Then add grated garlic, salt, pepper, soy sauce, mustard and ketchup and stir up. Serve with toasts.

 

img_3175-edit

 

 

Smažený tempeh s rukolovým salátem a domácí sojanézou / Fried tempeh with rocket salad and homemade soyanaisse

Ingredience / Ingredients:

  • tempeh 100 g
  • rukola 100 g / rocket 100 g
  • hraška (100 g) / pea mixture (100 g)
  • citrónová šťáva z půlky citrónu / lemon juice from half lemon
  • řepkový olej bio (1 PL) / rape seed oil bio (1 tbsp)
  • hořčice (1 PL) / mustard (1 tbsp)
  • slunečnicový olej / sunflower oilIngredience na sojanézu / Ingredients for soyanaisse:
  • slunečnicový olej (200 ml) / sunflower oil (200 ml)
  • sójové mléko (100 ml) / soy milk (100 ml)
  • česnek (stroužek) / garlic (clove)
  • šťáva z půlky citrónu / juice from half lemon
  • hořčice dijonská (1 PL) / dijon mustard (1 tbsp)
  • sůl (1 ČL) / salt (1 tsp)

Postup / Process:

Tempeh si nakrájíme na kostky, obalíme v hrašce (kterou smícháme s vodou do konzistence těstíčka) a smažíme na oleji do zlatova. Rukolu ochutíme hořčicí, olejem a citrónovou šťávou a promícháme.

Na sojanézu si nejprve rozmixujeme mléko, česnek, citrónovu šťávu, hořčici a sůl. Poté za stálého mixování přidáváme olej, dokud nedosáhneme požadované konzistence.

Slice tempeh for cubes, bread in peas mixture (which stir with water till dough consistency) and fry on oil till golden. Rocket salad season with mustard, oil and lemon juice and stir up.

For soyanaisse blend milk, garlic, lemon juice, salt and pepper. Then while blending add oil, till get requested consistency.

 

img_3181-edit

 

 

Facebook Comments

2 Responses so far.

  1. Martin napsal:

    Díky za recept, tataracek z cervene repy se moc povedl a chutna skvele ! Thanks for the recipe, the beet-root tartar tastes delicious !

Leave a Reply


Recent posts

Vegan Sweet Bar –...

Posted on Dub - 25 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 23 - 2018

0 Comment

Alexýr – nové rostlinné...

Posted on Dub - 20 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 19 - 2018

0 Comment