Už dlouho jsem se chystal si udělat vlastní sýr,  a konečně nastal ten pravý čas.

Rozhodl jsem si udělat uzený kešu sýr.

For a long time i wanted to make my own cheese and finally the right time has become.

I decided to make smoked cashew cheese.

Videorecept najdete tady / Videorecipe you can find here:

Sýr je vhodný pro vegetariány, vegany, celiaky.

Cheese is suitable for vegetarians, vegans, celiacs.

Ingredience:

  •  150 g / hrnek kešu
  • 40 g / půl hrnku lahůdkového droždí
  • 1 polévková lžíce uzené papriky
  • 1 polévková lžíce agáve
  • 1 polévková lžíce agaru
  • 1 stroužek česneku
  • šťáva z 1 citronu
  • 350 ml / 1 a půl hrnku vody
  • špetka soli

Postup:

Dejte všechny ingredience kromě agaru do mixéru a zalijte polovinou vody.

Rozmixujte dohladka.

Do pánve nalijte zbytek vody s agarem, ohřejte na bod varu a míchejte 5 minut.

Přidejte do pánve kešu směs a promíchejte.

Směs nalijte do formy (já jsem použil dortový korpus) a nechte vychladit v ledničce  2 hodiny.

Ingredients:

  • 150 g / 1 cup of cashew
  • 40 g / half cup of nutritional yeast
  • 1 tbsp of smoked paprika
  • 1 tbsp of agar
  • 1 garlic clove
  • 1 lemon juiced
  • 350 ml / 1 and half cup of water
  • pinch of salt

Process:

Put all ingredients except agar into blender and pour with half of water.

Blend until smooth.

Pour rest of water into the pan with agar, simmer and stir constantly for 5 minutes.

Pour cashew mixture into the pan and stir up.

Pour mixture into mould ( i used cake corpus) and cool it down in the fridge for 2 hours.

 

IMG_6177

 

IMG_6178

Facebook Comments
Categories: Recepty / Recipes

Leave a Reply


Recent posts

Vegan Sweet Bar –...

Posted on Dub - 25 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 23 - 2018

0 Comment

Alexýr – nové rostlinné...

Posted on Dub - 20 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 19 - 2018

0 Comment