Čas na Čínu aneb asijská klasika v mojí vlastní verzi :)

Nutriční hodnota (100 g) : 646 kJ – bílkoviny 6 g, sacharidy 26 g, tuky 1 g.

Jídlo je vhodné pro vegetariány, vegany, celiaky.

Ingredience (cca 4 porce):

  • sójové kostky (100 g)
  • rýže basmati (500 g)
  • cherry rajčata (100 g)
  • paprika červená (1 ks, cca 100 g)
  • brokolice (150 g)
  • květák (150 g)
  • žampiony (250 g)
  • rýžové víno (2 dl)
  • česnek (5 stroužků)
  • zázvor (50 g)
  • tamari (4 polévkové lžíce)
  • umeocet (1 polévková lžíce)
  • zeleninový vývar nebo voda (1 l)
  • slunečnicový olej (2 polévkové lžíce)
  • sůl
  • pepř

 

Postup:

Nejdřív si uvaříme rýži podle návodu (cca 15 minut).

Sojové kostky propláchneme vařící vodou a vaříme cca 15 minut ve vývaru (500 ml), do kterého přidáme  sůl a 2 polévkové lžíce tamari.

Poté vývar slijeme, vymačkáme z kostek přebytečnou vodu, kostky nakrájíme na menší kousky a restujeme cca 3 minuty. Dáme stranou.

Česnek a zázvor si nastrouháme a dáme stranou.

Zeleninu si nakrájíme na menší kousky.

Do rozpáleného hrnce nalijeme olej, přidáme česnek a zázvor a restujeme na středním plameni cca minutu.

Poté přidáme zeleninu a sójové kostky, které osolíme a opepříme,  a restujeme cca 3 minuty.

Zalijeme rýžovým vínem, necháme zredukovat, dusíme pod pokličkou (cca 5 minut).

Přidáme vývar (500 ml), tamari (2 PL) a umeocet a dusíme dalších cca 10 -15 minut. Servírujeme.

Dobrou chuť :).

 

Time for china food, the asian classic in my own version :)

Nutrition (100g) : 646 kJ – protein 6 g, carbohydrate 26 g, fat 1 g.

Meal is suitable for vegetarians, vegans and celiacs.

Ingredients (cca 4 portions):

  • soy cubes (100 g)
  • basmati rice (500 g)
  • cherry tomatoes (100 g)
  • red paprika (1 piece, cca 100 g)
  • broccoli (150 g)
  • cauliflower (150 g)
  • mushrooms (250 g)
  • rice wine (2 dl)
  • garlic (5 cloves)
  • ginger (50 g)
  • tamari (4 tbsp)
  • ume vinegar (1 tbsp)
  • veggie broth or water (1 l)
  • sunflower oil (2 tbsp)
  • salt
  • pepper

 

Process:

First cook the rice accordingly (cca 15 minutes).

Water soy cubes with hot water and boil in rest of broth for cca 15 minutes. Add salt and 2 tbsp of tamari.

Pour off the broth, squeeze out the liquid from cubes, slice them to small pieces and sear for cca 3 minutes. Set aside.

Grate garlic and ginger and set aside.

Chop veggies for smaller pieces.

Into hot pot pour oil, add garlic and ginger and sear on middle flame for cca minute.

Add veggies and soy cubes, season with salt and pepper and  sear for cca 3 minutes.

Pour rice wine, let it reduced and stew for cca 5 minutes.

Add broth (500 ml), tamari (2 tbsp) and vinegar and stew for another cca 10 – 15 minutes. Serve.

Bon appetite :).

 

img1457359465834

Facebook Comments

Leave a Reply


Recent posts

Vegan Sweet Bar –...

Posted on Dub - 25 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 23 - 2018

0 Comment

Alexýr – nové rostlinné...

Posted on Dub - 20 - 2018

0 Comment

Co jsem dnes jedl...

Posted on Dub - 19 - 2018

0 Comment